Với khí hậu ôn hòa, mát mẻ, thổ nhưỡng được phù sa bồi bắp quanh năm, Vĩnh Long từ lâu nổi tiếng là một vùng đất cây lành trái ngọt, là xứ sở của các loại cây ăn quả miền nhiệt đới. Đến Vĩnh Long, du khách sẽ bắt gặp hình ảnh bạt ngàn về các loại cây ăn trái như cam, bưởi, chôm chôm, sầu riêng, măng cụt,…vào những mùa chín rộ. Bên cạnh việc trồng, sản xuất các loại cây ăn trái để xuất khẩu tại thị trường trong nước và quốc tế. Hiện nay, nhằm tối đa hóa giá trị kinh tế từ các loại cây ăn trái mang lại, đồng thời tận dụng hết giá trị của các loại trái cây này, người dân ở Vĩnh Long còn chế biến ra nhiều sản phẩm ngon và độc đáo. Trong đó, có “Mứt vỏ bưởi”,” Mứt vỏ hạnh” của cơ sở sản xuất thực phẩm Nguyễn Gia - là một sản phẩm được làm từ vỏ của bưởi Năm Roi và quả hạnh; loại quả đặc sản đem lại hiệu quả kinh tế cao cho các hộ nông dân của tỉnh Vĩnh Long.

Bưởi Năm Roi có tên khoa học là Citrus Grandis (hoặc C.Decumana), là giống bản địa, được trồng nhiều ở xã Mỹ Hòa, thị xã Bình Minh, tỉnh Vĩnh Long. Còn quả Hạnh hay còn gọi là quả Quất, quả Tứ Quý, quả Tắc là loại quả họ cam, có vị chua, thơm và rất giàu vitamin. Bên cạnh những quả Bưởi, quả Hạnh mà chúng ta ăn hằng ngày, thì những thành phần khác từ trái bưởi cũng có thể chế biến ra nhiều món ăn độc đáo như ruột và lớp vỏ được xem là nguồn nguyên liệu tuyệt vời để tạo nên món mứt vỏ bưởi, vỏ hạnh ngọt ngào mà không kém phần dinh dưỡng. “Mứt vỏ bưởi”,” Mứt vỏ hạnh” của cơ sở sản xuất thực phẩm Nguyễn Gia được làm và chế biến theo phương thức thủ công, gia truyền của gia đình nên vẫn giữ được màu sắc, hương vị tự nhiên. Sản phẩm này không chỉ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người như:hỗ trợ tiêu hóa, thông cổ, giảm ho, giảm mở trong máu, giúp cho đẹp da, đẹp dáng,…Đây được xem là món quà cho sức khỏe và sắc đẹp của mọi người. Điều đặc biệt, “Mứt vỏ bưởi”,” Mứt vỏ hạnh” Nguyễn Gia đã được Ủy ban nhân dân tỉnh Vĩnh Long công nhận là sản phẩm OCOP tiêu biểu 3 sao, năm 2020.

Sản phẩm mứt vỏ bưởi và mứt vỏ hạnh

Nếu có dịp đến Vĩnh Long, du khách dành ít thời gian đến tham quan và thưởng thức các sản phẩm mứt vỏ bưởi, mứt vỏ hạnh bên những tách trà nóng của cơ sở sản xuất thực phẩm Nguyễn Gia, chắc chắn sẽ mang đến cho du khách một cảm giác thú vị cùng một trải nghiệm tuyệt vời tại vùng đất Vĩnh Long./.

Bài, ảnh: Trung Kiên