Hương vị thanh trà Vĩnh Long mời gọi du khách muôn phương

14/04/2025

          Trong khuôn khổ chuỗi sự kiện Tuần lễ Văn hóa, Thể thao và Du lịch Vĩnh Long, Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch Vĩnh Long phối hợp với UBND thị xã Bình Minh vừa tổ chức Ngày hội Thanh trà và công diễn xác lập kỷ lục  Việt Nam 135 món ăn, thức uống chế biến từ thanh trà. Ngày hội đã thu hút hàng ngàn thực khách, du khách đến tham quan, trải nghiệm…

          Có dịp trở lại xã Đông Thành (TX Bình Minh) xứ sở thanh trà Vĩnh Long đúng vào mùa trái chín và dịp Ngày hội Thanh trà không khí thật nhộn nhịp. Từ dưới chân cầu Cần Thơ (phía Bình Minh) và đường về xã Đông Thành thanh trà chín vàng mọng nước treo đong đưa thật đẹp. Du khách đi qua ai cũng trầm trồ: Thanh trà Vĩnh Long thấy đẹp và ngon quá. Tại điểm Ngày hội Thanh trà thì đông kín người tham quan, công diễn món ăn, thức uống từ thanh trà.

Thị xã Bình Minh đón nhận Quyết định Kỷ lục Việt Nam với sự kiện chế biến và công diễn 135 món ăn, thức uống từ Thanh Trà đầu tiên tại Việt Nam

 

          Theo những cao niên của xã Đông Thành thì thanh trà đã được trồng nơi đây từ 100 năm trước nhưng không biết cội nguồn giống thanh trà này ở đâu. Mặc dù đã vượt thời gian 100 năm nhưng thật sự thanh trà Bình Minh chỉ phát triển mạnh hơn 10 năm nay. Đến nay, Bình Minh đã trồng được 100ha, tập trung chủ yếu ở xã Đông Thành. Thanh Trà thị xã Bình Minh với hương vị thơm ngon, chua chua, ngọt ngọt đầy kích thích, màu sắc vàng tươi, hấp dẫn và những lợi ích cho sức khỏe, trái thanh trà đã trở thành lựa chọn ưa thích của không chỉ người dân trong nước mà còn của nhiều du khách quốc tế. Thanh trà là một loại trái cây đặc sản, được trồng rất nhiều ở vùng đất thị xã Bình Minh. Hàng năm, cứ sau Tết Nguyên đán cho đến tháng 3 âm lịch là Thanh Trà cả vùng rộ mùa. Trong thời gian qua, thanh trà không chỉ tiêu thụ tươi mà còn có nhiều sản phẩm chất lượng cao được chế biến từ nguyên liệu trái thanh trà và đã được đưa ra thị trường tiêu thụ, như: thanh trà dầm, mứt thanh trà, rượu thanh trà … và nhiều món ăn có gia vị của trái thanh trà đã đi vào bữa ăn của nhiều hộ gia đình nông dân đến những bữa tiệc sang trọng, góp phần tạo thêm giá trị gia tăng cho trái thanh trà, tăng thu nhập cho người dân.

Công diễn xác lập kỷ lục 135 món ăn, thức uống từ Thanh Trà.

          Vốn dĩ người dân địa phương và lẫn du khách thường ngày vẫn quen ăn trái hay chế biến thanh trà thành thức uống thanh nhiệt và nấu canh chua nhưng tại Ngày hội Thanh Trà mọi điều không ngờ đến là qua bàn tay khéo léo và sự sáng tạo của người dân Vĩnh Long đã chế biến 135 món ăn, thức uống thanh trà. Dù là các món ăn, thức uống đều từ “cây nhà lá vườn” nhưng được chế biến khéo léo, đủ món với những gia vị độc đáo từ miệt vườn sông nước Vĩnh Long và trình bày đẹp mắt… hấp dẫn thu hút thực khách và du khách.

Ban Giám khảo chấm thi các món ăn, thức uống chế biến từ Thanh Trà.

          Hội Liên hiệp Phụ nữ xã Đông Thành (xứ sở thanh trà Vĩnh Long) đơn vị đạt Giải nhất Hội thi với các món: Gỏi bưởi và thanh trà tôm thịt; Mực nhồi thịt sốt thanh trà; Ba chỉ xào thanh trà, rau củ; Mắm chưng thịt heo thanh trà; thanh trà dầm đường; Sinh tố thanh trà sữa chua. Hội Liên hiệp Phụ nữ TP. Vĩnh Long (Giải Nhì) khéo léo chế biến: Gỏi thanh trà sứa biển; thanh trà xào tỏi; Heo quay sốt thanh trà; Cá rô kho thanh trà + cơm trắng; Cua đồng sốt bơ thanh trà. Hội Liên hiệp phụ nữ huyện Tam Bình (Giải Ba) mang đến Hội thi với các món: Gỏi thanh trà đu đủ; Mực xào thanh trà; Gà nướng mật ong thanh trà; Cơm chiên tỏi thanh trà; Lẩu cá thanh trà; Bánh crep nhân thanh trà; Trà thanh trà hoa cúc…

          Thực khách và du khách chưa bao giờ thấy có bữa tiệc thanh trà thịnh soạn và hoành tráng như vậy. 135 món ăn và thức uống chế biến thanh trà được công diễn đã làm mãn nhãn thực khách và du khách. Từ món ăn đơn giản thường ngày như cá rô, cá chẽm, cá điêu hồng, hay những món xào, canh chua, các món chè…đã được biến tấu, hóa thân thành những món ăn, thức uống từ thanh trà trông đẹp mắt, hương vị đậm đà, trở thành món ăn không cưỡng… Đó là cá rô đồng kho thanh trà, cá lóc kho thanh trà, cá chẽm sốt thanh trà, gỏi hải sản thanh trà, gỏi gà thanh trà, (Miền Tây có trái thanh trà, Chua thanh dịu mát đậm đà hương quê. Gà ta luộc chín xé tươi. Thanh trà hòa quyện, ngất ngây lòng người) hay xôi thanh trà…

Canh chua Thanh Trà.

Cá rô kho Thanh Trà.

Thanh Trà Bình Minh.

Các món ăn chế biến Thanh Trà.

 

Qua công diễn 135 món ăn, thức uống từ thanh trà, Viện Kỷ lục Việt Nam đã quyết định chính thức xác lập Kỷ lục Việt Nam với Sự kiện chế biến và công diễn 135 món ăn, thức uống từ thanh trà đầu tiên tại Việt Nam (Với nguyên liệu chính là đặc sản trái thanh Trà của thị xã Bình Minh).

Phát biểu với Ngày hội Thanh Trà năm 2025, Phó Chủ tịch UBND tỉnh Vĩnh Long Nguyễn Thị Quyên Thanh, kỳ vọng: “Hôm nay, việc xác lập kỷ lục 135 món ăn được chế biến từ Thanh Trà chính là sự ghi nhận, trân trọng tinh thần lao động cần cù chăm chỉ vốn có của người nông dân trên vùng đất Vĩnh Long có lịch sử trên 300 năm, vừa để khẳng định rằng thành quả lao động vẫn luôn được tôn vinh, luôn mang đến những giá trị mới phù hợp với sự phát triển của cuộc sống, làm phong phú thêm đời sống vật chất và việc thưởng thức ẩm thực của người dân. Qua đây cũng để khẳng định mỗi loại đặc sản của Bình Minh đều gắn liền với những câu chuyện lịch sử cho đến bây giờ. Bên cạnh bưởi Năm Roi Bình Minh; Tàu hủ ky trở thành di sản văn hóa phi vật thể quốc gia thì Thanh Trà đã góp phần làm nến nét văn hóa độc đáo, phong phú của Bình Minh nói riêng và Vĩnh  Long nói chung.

Kỳ vọng thông qua sự kiện Ngày hội này, xã Đông Thành, thị xã Bình Minh sẽ trở thành một trong những điểm du lịch hấp dẫn và là một trong những điểm tham quan không thể thiếu trong chương trình du lịch của du khách khi đến Vĩnh Long, góp phần vào việc thực hiện chỉ tiêu 2,15 triệu lượt khách du lịch trong năm 2025 và doanh thu đạt 1.150 tỷ đống như Nghị quyết Tỉnh ủy đề ra; nâng cao giá trị trái cây Vĩnh long trên thị trường, góp phần vào sự phát triển bền vững của ngành nông nghiệp Vĩnh Long…”

Các món ăn chế biến từ Thanh Trà-Hội Liên hiệp Phụ nữ TP. Vĩnh Long

 

          Cuộc vui nào cũng có hồi kết thúc. Cuộc hội ngộ nào cũng đến hồi chia tay. Ngày hội Thanh Trà Vĩnh Long kết thúc trong niềm luyến tiếc của bao thực khách và du khách. Có du khách nói rằng “Ngày hội Thanh Trà công phu quá mà diễn ra ngắn quá nên cũng uổng…” Thực khách và lẫn du khách ra về vẫn luyến tiếc Ngày hội Thanh trà và kỳ vọng đến mùa thanh trà năm sau sẽ đến hẹn lại lên để du khách có dịp tham quan, trải nghiệm và thưởng thức món ngon từ hương vị thanh trà. Không chỉ có thực khách và du khách mà cả những người con của miệt vườn sông nước Vĩnh Long cũng vẫn kỳ vọng về Ngày hội Thanh Trà tương lai để mời gọi du khách muôn phương. Như tác giả Lê Thị Ngọc Nữ đã gửi gắm qua bài thơ “Mùa thanh trà”.

          Khi mùa hoa nắng xôn xao

          Thả vào vòm là ngọt bao tiếng cười

          Thanh trà chín bói vàng tươi

          Hương đưa thoang thoảng cho người ngất ngây

          Anh ơi! Về với miền Tây

          Quê em chào đón nơi đây chân tình

          Ghé thăm thị xã Bình Minh

          Mời anh thưởng thức trái xinh thanh trà

          Từng chùm tươi thắm như hoa

          Chua chua, ngọt ngọt thật là vị riêng

          Dầm đường đá nhuyễn…thần tiên

          Thơm ngon giải nhiệt, nhớ miền tuổi thơ

          Má sên hủ mứt đợi chờ

          Bếp hồng sườn nấu trái tơ thanh trà

          Bún chua dịu ngọt đậm đà

          Bến quê xum họp cả nhà rộn vui

          Bên cây bóng tỏa bùi ngùi

          Nhớ thương dáng nội đã xuôi nghìn trùng

          Ngày xưa theo nội ung dung

          Bàn tay vò trái thơm lừng tuổi thơ.

                                                                                                Huỳnh Biển

Ẩm thực

Địa điểm