NGỌT NGÀO HƯƠNG VỊ BÁNH LỌT NƯỚC CỐT DỪA VĨNH LONG

14/08/2026

Vĩnh Long được thiên nhiên ưu đãi với những con rạch uốn khúc, vườn cây trĩu quả và nền ẩm thực phong phú. Bánh lọt nước cốt dừa là một trong những món ngon dân dã góp thêm vào bức tranh ẩm thực Xứ dừa thêm phần đặc sắc. Với sự hấp dẫn của nhiều món quà quê, bánh lọt nước cốt dừa mang một sức hút rất riêng bởi sự hòa quyện giữa những sợi bánh mềm dẻo, thơm dịu hương lá dứa, vị béo ngậy của nước cốt dừa cùng vị ngọt thanh của nước đường và chút cay thơm của gừng khiến du khách đặc biệt yêu thích.

Bánh lọt là một món ăn chơi vào những lúc rảnh rỗi phổ biến của người miền Tây Nam bộ nói chung và Vĩnh Long nói riêng. Trong ký ức mỗi người ở vùng quê, mỗi chén bánh lọt rất quý giá. Bánh có dạng sợi được làm từ bột gạo, lá dứa. Gọi tên là bánh lọt bởi khi làm bánh, người ta sử dụng khuôn đặc trưng, hình dạng dài của bánh lọt được ép qua các khuôn có lỗ tạo nên hình dạng sợi ngắn. Vị ngọt của từng miếng bánh lọt kết hợp hài hòa với hương vị béo của nước cốt dừa, tạo nên hương vị quen thuộc đọng lại ký ức tuổi thơ của nhiều người.

Bánh lọt nước cốt dừa

Không cầu kỳ trong cách chế biến, bánh lọt nước cốt dừa vẫn chinh phục du khách bởi nét dân dã, tinh tế. Từ những nguyên liệu quen thuộc, qua đôi bàn tay khéo léo của người dân, món ăn bình dị ấy trở thành một trải nghiệm ẩm thực đậm đà bản sắc. Đằng sau vị ngọt béo của nước cốt dừa, sự mềm dai của bánh lọt còn là những câu chuyện đời thường, những ký ức và giá trị văn hóa được gìn giữ, trao truyền qua bao thế hệ. Chính sự mộc mạc ấy đã làm nên sức hấp dẫn riêng, để mỗi lần thưởng thức là một lần du khách cảm nhận sâu hơn nét đẹp ẩm thực địa phương.

Điểm nhấn của món ăn này là phần nước cốt dừa được vắt thật đặc, thêm một ít muối vào tạo sự đậm đà, hài hoà cho món ăn. Nước đường pha với tỉ lệ 1:1, khuấy trên bếp lửa nhỏ cho sệt, khi lấy xuống cho thêm vài lát gừng tươi xắt mỏng. Khi thưởng thức, cho những sợi bánh lọt mềm dẻo vào chén, thêm nước cốt dừa và nước đường gừng là có thể thưởng thức. Vị dẻo thơm của bánh, béo dừa, ngọt thanh của đường quyện cùng hương gừng thoang thoảng tạo nên một món ăn giản dị mà khó quên. Đặc biệt, vào những ngày nắng nóng, một chén bánh lọt nước cốt dừa mát lạnh lại càng trở nên hấp dẫn.

Theo dòng thời gian, cùng với nhiều món ăn đa dạng, hấp dẫn khác được sáng tạo và hội nhập, nhưng đối với người dân Vĩnh Long, bánh lọt nước cốt dừa lại rất thân thuộc, dù già hay trẻ, lớn hay bé, ai ai cũng yêu thích hương vị của món ăn mang nhiều kỉ niệm tuổi thơ này. Một lần về Vĩnh Long thưởng thức bánh lọt nước cốt dừa, chắc chắn sẽ làm lưu luyến bao thực khách phương xa khi trở lại Xứ Dừa thân thương này.

Du khách có thể tìm thấy món ngon dân dã này tại các chợ trên địa bàn tỉnh Vĩnh Long:

- Chợ Bến Tre - 30 Hùng Vương, phường An Hội, tỉnh Vĩnh Long.

- Chợ Mỹ Lồng - ấp Chợ, xã Mỹ Lồng, tỉnh Vĩnh Long.

- Quán chè Gánh - 79/5Q Tạ Uyên, phường Phước Hậu, tỉnh Vĩnh Long.

- Làng du lịch nông thôn Nhị Hòa, xã Nhị Long, tỉnh Vĩnh Long…

Bài, Ảnh: Bảo Trâm

Ẩm thực

Địa điểm