(Bánh cuốn Việt Nam vào top 10 bữa ăn ngon nhất 2023)

“Bánh cuốn là đại diện duy nhất của Việt Nam được nhắc đến trong top 10 bữa ăn ngon nhất thế giới, thực khách nhất định phải thử. Chuyên trang du lịch Traveller của tờ báo được phát hành liên tục có tuổi đời lâu nhất Australia Sydney Morning Herald đưa ra gợi ý về 10 bữa ăn ngon nhất thế giới 2023 nên thưởng thức ngay trong kỳ nghỉ tới. Bánh cuốn của Việt Nam đứng thứ 6”.

Bánh cuốn là món ăn quen thuộc và phổ biến trên khắp mọi miền đất nước. Tên gọi dân giã “ bánh cuốn” ra đời từ trong chính hình dáng của bánh vì từ lúc người làm bánh, khi nó được tráng mỏng  cho chín bằng hơi nước rồi cuốn lại.

          Về Vĩnh Long du khách thưởng thức món Bánh cuốn đặc trưng của vùng đất này với những nguyên liệu mang đậm chất miền Tây sông nước, dọc theo các con đường trong nội ô của thành phố Vĩnh Long có nhiều quán bánh cuốn nóng rất nổi tiếng và hấp dẫn, chủ quán tráng bánh cuốn nóng bán liền cho khách không có cuốn sẵn trước, nên bánh rất thơm và ngon, đặc trưng của bánh cuốn Vĩnh Long ăn cùng các loại như: Chả huế, chả lụa, chả giò, nem nướng ăn kèm với giá luộc, rau thơm, cải xà lách, dưa chua và đặc biệt nước nắm chua ngọt pha với ớt cay cay rất hấp dẫn và một ít hành phi rực mùi đặc trưng bánh cuốn.

BBánh cuốn được hấp chính bằng hơi nước và được cuốn lại

Đây là món bánh được làm từ bột gạo là nguyên liệu chính, sau khi bột gạo được pha chế thành nguyên liệu để làm bánh, cách làm rất công phu như: tráng mỏng và hấp bằng hơi nước cho chín, bên trong nhân là những nguyên liệu như thịt, tôm, nấm… đòi hỏi người hấp bánh phải khéo léo để có được lớp bánh chín đều, không quá dày hoặc mỏng và có độ dẻo và dai, tùy thuộc vào tính chất vùng miền mà người thợ làm bánh có cách chế biến với  hương vị thơm ngon, hấp dẫn khác nhau. Dù đặc trưng mỗi vùng niềm có cách làm bánh riêng, nhưng bánh cuốn đã và đang đi vào lòng du khách mọi miền với những ấn tượng khó quên.

Bánh cuốn ăn kèm nước chấm và hành phi kiểu Vĩnh Long.

Theo thời gian, dòng chảy ẩm thực đa dạng và phong phú dưới sự biến tấu của mỗi vùng miền đã và đang ngày càng đa dạng. Tuy nhiên món bánh cuốn dân gian vẫn giữ được nét thơm ngon khó cưỡng từ bột gạo và các gia vị truyền thống. Tại Vĩnh Long bánh cuốn là món ăn phổ biến, người dân bán suốt trong ngày và bánh luôn đảm bảo chất lượng thơm ngon.

Về Vĩnh Long du khách khám phá trải nghiệm vùng đất, thiên nhiên và con người nơi đây, ngoài ra ẩm thực đường phố Vĩnh Long cũng là điểm hấp dẫn cho  du khách khám phá, bên cạnh đó du khách nhớ thưởng thức món bánh cuốn nóng dân dã này để cảm nhận được cái hương vị đậm đà khó quên của nó./

Bài ảnh: Huỳnh Duy