Trong chuỗi các hoạt động được tổ chức tại Ngày hội Du lịch tỉnh Vĩnh Long 2023, Ủy ban nhân dân huyện Bình Tân đã tổ chức Hội thi Ẩm thực với chủ đề “Món ngon chế biến từ khoai lang Bình Tân” và thành công xác lập Kỷ lục "Sự kiện chế biến và công diễn các món ăn, thức uống từ khoai Bình Tân (Vĩnh Long) nhiều nhất Việt Nam" với 100 món ngon từ nguyên liệu quen thuộc này.
Sáng 24/12 tại Bến cảng hành khách Vĩnh Long tổ chức “Hội thi ẩm thực và trưng bày, quảng bá khoai lang Bình Tân” trong khuôn khổ Ngày hội Du lịch tỉnh Vĩnh Long 2023. Tại sự kiện có 20 đội thi là các doanh nghiệp, đoàn hội, xã, huyện trên địa bàn tỉnh.
Sự kiện lần này cũng là dịp chế biến và công diễn 100 món ăn, thức uống từ khoai lang Bình Tân để xác lập kỷ lục Việt Nam. Tại chương trình, khoai lang được chế biến thành nhiều món ngon khác nhau như: khoai lang chiên, bánh bao khoai lang, trà sữa khoai lang, bánh xèo khoai lang, bánh khọt khoai lang…
Góp mặt sự kiện lần này gồm có Nguyễn Thị Quyên Thanh - phó Chủ tịch UBND tỉnh Vĩnh Long, ông Phan Văn Giàu - Tỉnh ủy viên, Giám đốc Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch, Tiến sĩ Nguyễn Hoàng Anh - Phó chủ tịch Tổ chức kỷ lục Việt Nam khiêm Viện trưởng Viện RICHS Việt Nam, bà Nguyễn Thị Quỳnh Ngọc - Tổng thư ký Tổ chức Kỷ lục Việt Nam, ông Nguyễn Bách Khoa - Chủ tịch Hiệp hội Du lịch tỉnh Vĩnh Long cùng một số đại biểu từ các sở, ban ngành, hiệp hội khác đại diện tham dự.
Đại diện đơn vị xã Tân Lược, huyện Bình Tân tham gia dự thi cho biết: “Tôi làm mâm thức ăn với hình dáng bản đồ Việt Nam muốn thể hiện tinh thần yêu nước bên trong. Những món ăn tôi mang đến hội thi hôm nay nhằm quảng bá khoai lang Bình Tân làm được rất nhiều món, góp phần mang lại giá trị cho người nông dân khi trồng. Các món dự thi hôm nay của tôi gồm cơm cuộn khoai lang, bánh dẻo khoai lang, khoai lang cuộn lá cách, bánh bèo khoai lang, bánh khọt khoai lang, xôi vị cũng làm bằng khoai lang.”
Ông Phan Văn Giàu - Tỉnh ủy viên, Giám đốc Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch phát biểu tại sự kiện.
Theo ông Giàu: “Với hội thi này, chúng tôi mong muốn góp phần tôn vinh và phát huy những giá trị văn hóa vật chất và tinh thần của cây khoai lang, vốn đã có nhiều gắn bó với con người và quê hương Vĩnh Long, để hướng tới phát triển cây khoai lang với hình thức đa giá trị.
Bên cạnh đó, hội thi còn tạo sân chơi bổ ích, tạo điều kiện giao lưu và phát huy khả năng sáng tạo cho những người yêu thích ẩm thực, cơ hội để các đầu bếp thể hiện khả năng sáng tạo của mình, đóng vai trò như một “đại sứ ẩm thực” để gửi gắm những giá trị của ẩm thực quê nhà đến bạn bè quốc tế. Qua đó, tạo sinh khí vui tươi trong Ngày hội du lịch của tỉnh, tạo ra môi trường sinh hoạt văn hóa lành mạnh, bổ ích, đậm đà bản sắc dân tộc”.
Trong sự giám sát, thẩm định của Đại diện Ban giám sát của Tổ chức Kỷ lục Việt Nam thì 100 món ăn từ khoai lang được hoàn thành với số lượng, chất lượng đạt tiêu chuẩn. Sáng cùng ngày bà Nguyễn Thị Quỳnh Ngọc - Tổng thư ký Tổ chức Kỷ lục Việt Nam đã trao bằng chứng nhận cho Ủy ban Nhân dân huyện Bình Tân (tỉnh Vĩnh Long) xác lập thành công Kỷ lục Việt Nam với nội dung "Sự kiện chế biến và công diễn các món ăn, thức uống từ khoai Bình Tân (Vĩnh Long) nhiều nhất Việt Nam (100 món)".
Bà Nguyễn Thị Quỳnh Ngọc - Tổng thư ký Tổ chức Kỷ lục Việt Nam đã trao bằng chứng nhận cho Ủy ban Nhân dân huyện Bình Tân xác lập thành công Kỷ lục Việt Nam.
Bà Nguyễn Thị Quỳnh Ngọc chia sẻ: “Hôm nay chúng tôi rất vui mừng khi trở lại Vĩnh Long để công bố một kỷ lục mới của Việt Nam liên quan đến lĩnh vực ẩm thực. Ngày hôm nay hơn 100 món ăn, thức uống từ khoai lang Bình Tân đã được 20 đội thi chế biến hết sức công phu. Chúng tôi đánh giá cao sự tinh tế cũng như sự chuẩn bị công phu, sự sáng tạo của những chuyên gia, các nghệ nhân ẩm thực cũng như tay nghề của các đội thi góp phần quảng bá đặc sản du lịch Vĩnh Long nói chung và khoai lang Bình Tân nói riêng.
Bà Nguyễn Thị Quỳnh Ngọc phát biểu tuyên dương kỷ lục lần này của tỉnh Vĩnh Long.
Đối với chúng tôi đây là một trong những kỷ lục ấn tượng nhất về ẩm thực và đặc sản các địa phương, là sự đa dạng phong phú về nguyên liệu cũng như cách chế biến vừa dân dã lại rất hiện đại, sáng tạo bắt kịp với xu thế chung của thế giới. Hi vọng với sự xác lập kỷ lục Việt Nam ngày hôm nay sẽ góp phần quảng bá các giá trị ẩm thực Vĩnh Long nói riêng, Việt Nam nói chung giúp du khách trong và ngoài nước thấu hiểu và trân quý những giá trị về đa dạng, phong phú trong nền ẩm thực Việt Nam.”
Đại sứ Du lịch Emily Hồng Nhung chụp ảnh cùng đội đạt hạng nhất cuộc thi lần này.
Theo ông Nguyễn Bách Khoa - Chủ tịch Hiệp hội Du lịch tỉnh Vĩnh Long kỷ lục lần này là cơ sở bước đầu để đưa khoai lang Bình Tân đi xa hơn. Đây là nền tảng để vươn xa, đánh vào tình yêu ẩm thực của du khách. Để tìm kiếm về Vĩnh Long du khách sẽ tò mò với kỷ lục về khoai lang, tự đặt nhiều câu hỏi về nguyên liệu quá quen thuộc lại có kỷ lục như thế nào? Từ đó tìm hiểu về khoai lang Bình Tân, tìm hiểu về tỉnh Vĩnh Long.
100 món ăn ghi danh kì này đều có thành phần nguyên liệu từ khoai lang Bình Tân.
Bên cạnh Hội thi ẩm thực và trưng bày, quảng bá khoai lang Bình Tân, Ngày hội Du lịch tỉnh Vĩnh Long lần III, năm 2023 còn có các hoạt động như: Trưng bày quảng bá, giới thiệu du lịch, các sản phẩm làng nghề, các sản phẩm tiêu biểu; Tổ chức biểu diễn flyboard kết hợp ca nô lướt ván, thi đấu đua ghe tam bản; Chương trình nghệ thuật nhạc nước và trình diễn thời trang; Liên hoan các nhóm nhạc, nhóm nhảy và nhóm múa tỉnh Vĩnh Long năm 2023…
Bài và ảnh: Y Thanh
Sưu tầm: https://vntravel.org.vn/tinh-vinh-long-xac-lap-ky-luc-cua-viet-nam-ve-khoai-lang-a2829.html
