HƯƠNG QUÊ VĨNH LONG

25/12/2024

Trong guồng quay hối hả của nhịp sống đời thường, chắc hẳn sẽ có những lúc chúng ta mong muốn được tận hưởng những phút giây nhẹ nhàng, bình yên. Sự bình yên trong tâm thức của mỗi người không hề giống nhau. Riêng với tôi, bình yên chính là được về nhà nơi miền quê Vĩnh Long.

Về quê, chúng ta không cần bận tâm đến việc cài đồng hồ báo thức, bởi nơi đây đã có sẵn những chiếc đồng hồ không cần hẹn giờ nhưng vẫn có thể đánh thức người quê bằng âm thanh vang vọng, tràn đầy nhựa sống của những chú gà gáy mỗi buổi sớm mai. Có sự bình yên nào hơn khi được đón chào ngày mới bằng âm thanh quen thuộc, thanh bình ấy. Thêm vào đó là được hít thở luồng không khí trong lành thanh lọc bởi cỏ cây hoa lá nơi ruộng vườn khiến tâm hồn con người ta càng nhẹ nhàng, thư thái.

 

Một góc nơi miền quê Vĩnh Long

Vĩnh Long có nhiều cây xanh, bóng mát, đồng ruộng bao la rộng lớn, xung quanh nhà có nhiều kênh rạch, ao mương. Chính vì thế, những cơn gió ở quê cũng có phần mát mẻ, dễ chịu hơn rất nhiều. Như một thói quen được hình thành từ thuở nhỏ, cứ  mỗi lần về quê, những buổi trưa, tôi thường xách cái võng đem mắc trong vườn nhà rồi thả mình mang theo hương đồng gió nội chìm vào giấc ngủ một cách bình yên, ngon lành.

Nhà quê Vĩnh Long, dưới ao thả cá. Trên bờ nuôi gà, vịt. Vườn rộng thì trồng thêm cây trái, rau củ các loại. Cộng thêm miền quê Vĩnh Long vốn được thiên nhiên ưu đãi ban tặng đất đai phì nhiêu, màu mỡ, nguồn nước ngọt dồi dào quanh năm. Chính vì thế, quê hương Vĩnh Long là điềm hẹn lý tưởng để cá tôm hội tụ về, cây trồng tốt tươi, kể cả các loại rau mọc dại quanh bờ ao, mé ruộng cũng non xanh mươn mướt. Phần sân rộng phía trước nhà thì được người quê trồng đủ các loại hoa kiểng yêu thích để góp phần tô điểm thêm cho khung cảnh nhà quê luôn tươi tắn, rực rỡ sắc màu quanh năm.

Đặc biệt nhất khi về quê Vĩnh Long chính là được ăn những món cơm quê mẹ nấu. Cơm quê tuy không đầy ắp cá thịt nhưng lại đầy ắp hơi ấm tình thân, chứa đựng sự ngọt ngào bởi được kết tinh từ dạt dào tình thương của các bà, các mẹ. Cơm quê chẳng phải là những món mỹ vị, cao sang, chủ yếu chỉ là những món ăn được nấu theo kiểu "cây nhà lá vườn", "mùa nào thức nấy". Quanh đi quẩn lại chỉ là những nguyên liệu có sẵn trong vườn nhà và những sản vật của địa phương nhưng bằng sự kết hợp dung hoà, khéo léo mà các bà, các mẹ ở miền quê Vĩnh Long đã tạo nên vô vàn món ăn ngon đặc trưng, thơm ngon, bổ dưỡng để rồi hễ ai đi xa thì nhớ mãi, còn ở gần thì phải thưởng thức cho no căng cái bụng.

Cơm quê mẹ nấu

Xa quê, nhớ quê tôi lại thèm quay quắt hương vị của những món ăn quê. Đơn giản chỉ là cái ơ kho quẹt sền sệt chấm cùng với mớ rau tập tàng hái ở vườn nhà. Nhớ hương vị của mớ cá linh đầu mùa đem kho lạt hoặc nấu canh chua cùng bông điên điển, sản vật của mùa nước nổi không chỉ gây thương nhớ cho những người con xa quê mà còn góp phần quyện lòng quyến luyến biết bao thực khách gần xa.

Tôi còn nhớ lắm con ốc bươu, ốc đắng chui rút nơi ruộng đồng hay đeo bám theo bờ ao, mé ruộng. Những con ốc ấy mà được các bà, các mẹ ở quê tôi đem đi nướng, luộc, hấp tiêu, trộn gỏi, kho sả hay nấu cà ri thì đảm bảo sẽ chẳng có tín đồ ẩm thực nào có thể cưỡng lại được với độ ngon, độ hấp dẫn của chúng.

Về quê Vĩnh Long còn được tha hồ thưởng thức những thức quà quê mà có lẽ không có bất kỳ món quà đắt giá nào ở chốn thị thành thay thế được. Với tôi, đó là hương vị thân thương của những loại trái cây quê nổi tiếng như Chôm chôm Bình Hòa Phước, Cam sành Tam Bình, Bưởi năm roi Bình Minh,... Hay chỉ là vị chua ngọt của trái bình bát chín cây, vị ngọt thanh mát của trái dừa nước quê, vị chua chát của trái bần mọc dại ven sông,... Đặc biệt là những món bánh dân gian được các bà, các mẹ tận dụng những nguyên liệu sẵn có nơi miền quê như nếp, gạo, dừa, đậu,... rồi khéo léo xay bột, đổ khuôn tạo nên những món bánh quen thuộc, gợi nhớ ký ức tuổi thơ của biết bao người.

Bánh dân gian phổ biến ở Vĩnh Long

Cuộc sống ở miền quê Vĩnh Long chẳng thể đủ đầy, tiện nghi như thành thị. Nhưng bù lại, về quê chúng ta sẽ dễ dàng tìm được những khoảnh khắc nhẹ nhàng, bình yên. Nếu có dịp về miền Tây, mời bạn một lần ghé đến Vĩnh Long để cảm nhận cuộc sống yên bình quê tôi bạn nhé!

 

Bài, ảnh: Mỹ Xuân

Food

Attractions