BƯỞI NĂM ROI VĨNH LONG TRONG VĂN HÓA NGÀY TẾT

27/01/2025

Trong không khí se lạnh của những ngày giáp tết, nếu có dịp đến Vĩnh Long, bên cạnh thỏa sức ngắm nhìn những loại hoa đang khoe sắc rực rỡ chờ đón xuân về, du khách còn hấp dẫn bởi sự quằn sai trĩu quả của những vườn trái cây đang được các nhà vườn chăm bón chuẩn bị cung cấp cho thị trường dịp tết Nguyên đán đang cận kề. Về Vĩnh Long, chợt nhận ra rất nhiều loại trái cây phổ biến ngày Tết chính là đặc sản của địa phương này, trong đó nổi bật là trái Bưởi năm roi.

Ảnh: Bưởi năm roi Vĩnh Long

Bưởi năm roi là đặc sản nổi tiếng của tỉnh Vĩnh Long. Loại cây này được trồng nhiều ở xã Mỹ Hoà, thị xã Bình Minh. Do được bồi đắp bởi phù sa màu mỡ và nguồn nước ngọt dồi dào quanh năm của sông Hậu nên Bưởi được trồng ở nơi đây thường tươi tốt, trái đẹp, vị thơm ngon hơn so với những nơi khác.

Bưởi năm roi Vĩnh Long rất được ưa chuộng trong mâm ngũ quả ngày Tết bởi Bưởi nơi đây không chỉ ngon, màu sắc đẹp, chưng được lâu mà còn mang nhiều ý nghĩa tốt lành, tượng trưng cho mong muốn gia đình được phúc lộc, an khang, hứa hẹn một năm mới đầy may mắn. Tùy vào vị trí bày trí trong mâm ngũ quả mà chúng được lý giải theo nhiều ý nghĩa khác nhau. Khi trái Bưởi được đặt phía dưới làm đế thì tượng trưng cho sự ổn định, vững chãi, chắc chắn. Khi đặt ở vị trí trung tâm thì tượng trưng cho sự sum họp, đoàn viên gia đình. Đặt trên cùng thì tượng trưng cho sự thịnh vượng, phát lộc, phát tài.

Đặc biệt, nhiều người cho rằng, Bưởi năm roi là loại trái cây dễ chưng, dễ phối với các loại trái cây khác trong mâm ngũ quả. Với đặc điểm trái Bưởi có vỏ màu xanh, khi chín ngã sang vàng. Nếu xét theo ngũ hành, khi cần thể hiện hành mộc thì chọn Bưởi còn màu xanh, khi cần thể hiện hành thổ thì chọn quả Bưởi chín màu vàng.

Tết đến, nhà nào cũng chuẩn bị nhiều loại bánh mứt. Đây là một nét văn hóa ẩm thực ngày Tết của dân tộc. Trong số các loại bánh mứt, thì mứt vỏ Bưởi và vỏ Bưởi sấy thường được các gia đình chọn để dâng cúng ông bà, tiếp đãi khách và để cả nhà cùng quây quần nhâm nhi, thưởng thức chuyện trò.

Ảnh: Vỏ Bưởi sấy - một trong những loại bánh mứt được sử dụng phổ biến trong khay mứt ngày Tết

Với vị ngọt thanh chua nhẹ, có nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe nên Bưởi năm roi thường được nhiều người yêu thích chọn làm món ăn tráng miệng trong mâm cơm ngày Tết. Bên cạnh, loại trái cây này còn được các bà, các mẹ đem trộn gỏi cùng với tôm thịt tạo nên món gỏi chua ngọt, giòn ngon, hấp dẫn, góp phần làm phong phú thêm các món ăn truyền thống đặc trưng mỗi dịp tết đến xuân về.

Không khí đón xuân mới đang nhộn nhịp và lan tỏa khắp nơi. Hoà cùng không khí rộn ràng đón Tết, các nhà vườn ở Vĩnh Long cũng đang tất bật thu hoạch Bưởi để cung cấp cho thị trường tết Nguyên đán Ất tỵ năm 2025. Bưởi năm roi góp phần lưu giữ thêm nét văn hóa đặc sắc ngày Tết của dân tộc.

 

Bài, ảnh: Mỹ Xuân

Food

Attractions