Nếu cam sành là đặc sản của quê hương Tam Bình, bưởi năm roi là đặc sản của xứ sở Bình Minh, thì khoai lang là đặc sản của vùng đất Bình Tân, tỉnh Vĩnh Long. Với đặc điểm dễ trồng, thân mềm bò hoặc leo, khoai lang được người dân nơi đây trồng mỗi năm hai vụ: vụ sớm xuống giống vào khoảng tháng 11 đến tháng 12 dương lịch, thu hoạch vào tháng 02 đến tháng 03 năm sau và vụ muộn xuống giống vào khoảng tháng 4 đến tháng 5 dương lịch và thu hoạch vào tháng 7 đến tháng 8.

Ảnh: Cánh đồng Khoai lang tại vùng đất Bình Tân, tỉnh Vĩnh Long

Bên cạnh đó, khoai lang là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời, nhiều chất xơ, vitamin và các khoáng chất như vitamin A, B, E, protein, tinh bột, các acid amin và gần 7 loại nguyên tố vi lượng cần thiết cho sức khoẻ con người như: canxi, kẽm, sắt, magiê… Các giống khoai được trồng nhiều tại vùng đất này như: Khoai tím Nhật, trắng sữa, bí đường, khoai bí nghệ, dương ngọc…với chất lượng ngon và đạt năng suất cao.

Chỉ cách thành phố Vĩnh Long hơn 40 km và cách thành phố Cần Thơ gần 20 km, du khách có thể dễ dàng di chuyển bằng ô tô hoặc xe gắn máy đến tham quan vùng đất này với những cánh đồng khoai lang bạt ngàn, đến đây du khách sẽ được nghe người dân giới thiệu về lịch sử hình thành và phát triển nghề trồng khoai, cũng như cách tạo ra những sản phẩm độc đáo từ khoai lang cung cấp ra thị trường trong và ngoài nước.

Sau buổi tham quan, du khách được trải nghiệm thưởng thức những món ăn hấp dẫn từ loại sản phẩm độc đáo này như: bánh phồng khoai lang, khoai lang sấy, mứt khoai lang, chè khoai lang, bánh trung thu khoai lang,…

Ảnh: Sản phẩm Bánh phồng tôm và Bánh Hạnh Phúc được làm từ Khoai lang

Với những lợi thế từ thiên nhiên ưu đãi cho vùng đất này, cùng những giá trị về dinh dưỡng mang lại cho sức khỏe con người, khoai lang đã góp phần cải thiện đời sống vật chất, tinh thần cho người dân địa phương trong thời gian qua.

Hy vọng trong thời gian tới, khoai lang sẽ trở thành một trong những loại cây trồng chủ lực của tỉnh và là sản phẩm du lịch độc đáo thu hút nhiều du khách gần xa đến quê hương Bình Tân nói riêng và tỉnh Vĩnh Long nói chung./.

                            Bài, ảnh: Trung Kiên