Bình Tân là một trong 08 huyện, thị xã, thành phố của tỉnh Vĩnh Long, khi đến với Bình Tân thì điều đầu tiên du khách cần phải khám phá là đến với “thủ phủ khoai lang ”. Khoai lang là loại cây trồng chủ lực của huyện, được trồng ở các xã: Tân Thành, Tân Lược, Tân Hưng, Thành Lợi …với các giống khoai phổ biến như: (1) Khoai sữa, (2) Khoai bí đường, (3) Khoai tím, (4) Khoai trắng giấy. Khoai lang là một giống cây nông nghiệp, loại dây leo, lá mọc so le với hình trái tim và hình chân vịt, với loại củ lớn chứa nhiều tinh bột, có độ béo, dẽo và vị ngọt, củ khoai có nhiều hình dáng và màu sắc khác nhau.
Cây khoai lang đã bén rễ vùng đất Bình Tân hàng chục năm qua, và hiện nay khoai lang Bình Tân đã góp phần tạo ra điều kiện thu nhập kinh tế cao cho người dân, mặc dù nghề trồng khoai lang của người dân nơi đây cũng có những lúc thăng trầm với giá khoai có khi lên cao, có khi rớt giá “cần giải cứu”… Nhưng bằng sự quyết tâm cao của Chính quyền địa phương và người dân Bình Tân, vẫn luôn tin “yêu” và tin tưởng một ngày “ khoai lang Bình Tân” sẽ đã vượt qua mọi khó khăn, để vươn lên giữ vững thương hiệu.
Bằng sự quyết tâm của Chính quyền và người dân, khoai lang Bình Tân đã khẳng định được thương hiệu và vươn xa ra thị trường Quốc tế, đó là “vào ngày 19/4/2022 chuyến khoai lang chính ngạch đầu tiên với hơn 84 tấn được thu hoạch tại vùng trồng khoai lang được cấp mã số thuộc huyện Bình Tân, tỉnh Vĩnh Long đã xuất sang thị trường Trung Quốc”. Theo Sở Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn tỉnh Vĩnh Long, hiện nay số lượng mã số vùng trồng khoai lang Bình Tân có 42 mã số với diện tích 906,18 ha thuộc 920 hộ trồng.
Khoai lang Bình Tân còn được sử dụng để chế biến các món ăn ngon, và đã trở nên phổ biến trong đời sống hàng ngày của mọi người từ món ngọt đến món mặn như: khoai lang luộc, bánh phồng khoai lang, chè khoai lang, khoai lang chiên, khoai lang có thể làm bột gói bánh ít… cà ri, lagu, canh rau củ và đặc biệt món khoai lang ăn với mắm sống nổi tiếng của Vĩnh Long… và đọt khoai lang cũng là món ngon phổ biến trên mâm cơm hàng ngày của người dân.
Ngoài vai trò là nguồn lương thực, sản phẩm xuất khẩu và tạo ra các sản phẩm Ocop đặc trưng của tỉnh. Vĩnh Long còn hướng đến việc phát triển du lịch gắn liền với những nương rẫy trồng khoai, món ngon được chế biến từ khoai … Và tới đây trong khuôn khổ hoạt động Ngày hội du lịch tỉnh Vĩnh Long lần III/2023, tại Bến cảng hành khách Vĩnh Long, ngày 23/12/2023 sẽ diễn ra lễ khai mạc triển lãm trưng bày, và bán các sản phẩm tiêu biểu được chế biến từ khoai lang Bình Tân. Tại đây, Ban tổ chức có phục vụ miễn phí một số món ăn được chế biến từ khoai lang trong khung giờ nhất định. Vào ngày 24/12/2023 diễn ra Hội thi Ẩm thực với chủ đề “Món ngon chế biến từ khoai lang Bình Tân”. Sự kiện này hứa hẹn sẽ là nơi du khách có dịp khám phá và thưởng thức được cái vị ngon và ngọt nổi tiếng của khoai lang Bình Tân qua các món ăn được chế biến từ khoai lang bằng đôi bàn tay khéo léo của người dân nơi đây. Qua đó, du khách có thể mua những sản phẩm chế biến từ khoai lang về làm quà cho gia đình và người thân./.
Bài, ảnh: Huỳnh Duy
