Sáng ngày 17/4/2024, Ban Tổ chức khai mạc Hội thi bánh dân gian Nam bộ trong khuôn khổ Lễ hội Bánh dân gian Nam bộ lần thứ XI năm 2024. Tham gia Hội thi Bánh dân gian năm 2024, có 36 đơn vị dự thi, 57 món bánh, quy tụ 125 nghệ nhân đến từ 12 tỉnh, thành.

Nằm trong khuôn khổ các hoạt động của Lễ hội Bánh dân gian Nam bộ lần thứ XI năm 2024, Hội thi Bánh dân gian năm 2024, do Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch thành phố Cần Thơ tổ chức, nhằm góp phần tạo điều kiện cho các tổ chức, cá nhân, nghệ nhân làm bánh dân gian có cơ hội giới thiệu, quảng cáo sản phẩm đến với các doanh nghiệp trong và ngoài nước để mở rộng thị trường, xây dựng thương hiệu bánh dân gian Nam Bộ trở thành thương hiệu quốc gia. Đồng thời, đây cũng là dịp, để các tầng lớp nhân dân được thưởng thức, tham gia các hoạt động làm bánh, có cơ hội tìm hiểu về văn hóa ẩm thực Nam Bộ nói chung và văn hóa ẩm thực các vùng miền nói riêng.

Nhân sự kiện này, Vĩnh Long tham gia hội thi bánh dân gian với Bánh Tét Khoai Lang do nghệ nhân Nguyễn Thanh Việt thực hiện.

Thời gian chế biến và trình bày: 180 phút (không tính thời gian sơ chế và không đưa các loại bánh đã chế biến sẵn). Các loại bánh có thời gian hấp nhiệt dài hơn, hoặc cần vị trí, không gian bếp phù hợp với việc chế biến sản phẩm đăng ký với Ban Tổ chức để bố trí xếp lịch, không gian thi phù hợp.

Ban Giám khảo sẽ chấm điểm kết quả dựa trên tiêu chí: Chất lượng, trang trí, sáng tạo, nội dung thuyết trình và quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm, cách thức bảo quản.

Tin, Ảnh: Yêm Nguyễn