Khoai lang Bình Tân - Vĩnh Long không chỉ đơn thuần là một loại rau củ phổ biến trong bữa ăn hàng ngày, mà còn có nhiều giá trị dinh dưỡng và kinh tế. Mỗi củ khoai không chỉ chứa đựng những chất dinh dưỡng cần thiết mà còn thể hiện sự phong phú của nền văn hóa ẩm thực miền Tây. Khoai lang đã xuất hiện từ rất lâu. Tuy nhiên, khoai lang Bình Tân, một sản phẩm nông sản nổi tiếng của tỉnh Vĩnh Long, lại có một câu chuyện riêng biệt. Khoai lang Bình Tân được người nông dân nơi đây bắt đầu trồng loại cây này nhằm cải thiện chất lượng bữa ăn và tăng cường kinh tế. Qua thời gian, khoai lang đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực địa phương, là nguồn kinh tế chính cho gia đình, ngoài ra khoai lang còn được sử dụng để làm các món ăn đặc sản.

Khoai lang Bình Tân phát triển mạnh mẽ nhờ điều kiện khí hậu và đất đai thích hợp. Với khí hậu nhiệt đới, mùa mưa và mùa khô rõ rệt, vùng đất Vĩnh Long phù hợp với việc trồng khoai lang. Đất đai ở Bình Tân thường là đất phù sa màu mỡ, giàu dinh dưỡng, tạo điều kiện lý tưởng cho sự phát triển của cây khoai. Các nông dân nơi đây cũng rất chú trọng đến việc chăm sóc và bảo vệ cây trồng, giúp đảm bảo chất lượng củ khoai sau thu hoạch. Quy trình trồng khoai lang ở Bình Tân bao gồm nhiều bước chuẩn bị công phu. Trước hết, nông dân phải chọn giống khoai lang chất lượng cao, rồi tiến hành làm đất, bón phân và tưới nước phù hợp. Sau khi trồng, việc chăm sóc cây khoai lang cũng rất quan trọng. Nông dân cần thường xuyên kiểm tra tình trạng cây trồng, xử lý kịp thời các bệnh hại và sâu bọ có thể gây ảnh hưởng đến năng suất. Điều này không chỉ giúp tăng trưởng cây mà còn góp phần vào việc bảo vệ môi trường và phát triển nông nghiệp bền vững.

Khoai lang Bình Tân

Khoai lang không chỉ ngon miệng mà còn chứa rất nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Đây là lý do tại sao khoai lang Bình Tân trở thành một món ăn yêu thích của rất nhiều người. Với những giá trị dinh dưỡng và kinh tế mà khoai lang Bình Tân mang lại, thực trạng sản xuất và tiêu thụ loại nông sản này đang có xu hướng phát triển mạnh mẽ.

Xác lập kỷ lục quốc gia món ngon chế biến từ khoai lang Bình Tân

Hiện nay, nhu cầu tiêu thụ khoai lang Bình Tân ngày càng gia tăng, không chỉ trong nước mà còn xuất khẩu ra nước ngoài. Điều này thúc đẩy người dân nơi đây mở rộng diện tích trồng khoai lang, ứng dụng các kỹ thuật canh tác hiện đại nhằm nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm. Khoai lang Bình Tân đã có nhãn hiệu tập thể “BÌNH TÂN SWEET POTATOES” được Cục Sở hữu trí tuệ cấp chứng nhận góp phần tạo thương hiệu cho khoai lang Vĩnh Long, đã được xuất khẩu sang thị trường các nước như: Trung Quốc, Nhật Bản, Hàn Quốc, Úc…

Đại diện Công ty Control Union Vietnam (trụ sở tại TP.HCM) đã trao chứng nhận GlobalGAP (tiêu chuẩn toàn cầu về chất lượng, an toàn và truy nguyên nguồn gốc) cho Hợp tác xã nông nghiệp và dịch vụ Thành Đông (xã Thành Đông, huyện Bình Tân, tỉnh Vĩnh Long).

Khoai lang Bình Tân ngoài mang lại kinh tế cho người nông dân, còn là thực phẩm bổ trợ cho sức khỏe như: giảm đường, cung cấp chất chống oxy hóa, hỗ trợ làm giảm huyết áp, cải thiện các triệu chứng của bệnh hen suyễn, giúp tăng cường sức khỏe đường ruột… Khoai lang còn làm được nhiều món ăn, bánh mà ta không thể bỏ qua được như bánh phồng khoai lang (sảm phẩm OCOP của tỉnh Vĩnh Long), bánh hạnh phúc (đạt giải 3 bánh ngon tại Lễ hội bánh dân gian thành phố Cần Thơ), bánh tét khoai lang (do nghệ nhân Nguyễn Thanh Việt thực hiện và đã đạt được giải A tại hội thi bánh dân gian trong khuôn khổ Lễ hội bánh dân gian Nam bộ lần thứ XI năm 2024), chè, bánh bao khoai lang,…

Bánh tét khoai lang (đạt giải A tại Hội thi bánh dân gian trong khuôn khổ Lễ hội bánh dân gian Nam bộ lần thứ XI năm 2024)

Ngoài ra, du lịch nông nghiệp tại Bình Tân không chỉ dừng lại ở việc thu hút du khách đến tham quan các vườn khoai lang mà còn có thể mở rộng ra các hoạt động trải nghiệm như thu hoạch, chế biến món ăn từ khoai lang. Du khách có thể tham gia vào các hoạt động như làm bánh khoai lang, nấu ăn với nguyên liệu tươi ngon, từ đó tạo nên những trải nghiệm khó quên.

Du khách có thể tham khảo thêm các thông tin du lịch Vĩnh Long tại website: https://vinhlongtourist.vn/vi/home, qua Fanpage: Trung tâm Thông tin Xúc tiến Du lịch Vĩnh Long hoặc qua địa chỉ số 107/2, đường Phạm Hùng, phường 9, thành phố Vĩnh Long./.

Bài, ảnh: Yêm Nguyễn