Làng nghề bánh tráng cù lao mây rộn ràng chuẩn bị đón tết Ất Tỵ 2025

15/01/2025

 

Không khí se lạnh bắt dầu tràn về trên khắp nẻo đường quê hương Vĩnh Long, cũng là tiếng còi báo hiệu một mùa xuân nữa lại về, một năm mới rộn ràng lại đến. Để tất bật chuẩn bị kịp đón Tết Ất Tỵ năm 2025 những mái lò tráng bánh của người dân Cù lao Mây, xã Lục Sĩ Thành, huyện Trà Ôn, Vĩnh Long bắt đầu “đỏ lửa” cả ngày lẫn đêm, mùi thơm từ gạo, mè, vừng,.. khiến cho ai vô tình ngửi thấy đều cảm giác lâng lâng, bồi hồi khó tả, mẻ này chưa xong lại chuẩn bị cho mẻ kế tiếp để kịp chạy số lượng cung ứng cho thị trường Tết.

Một góc khung cảnh làng nghề bánh tráng Cù lao Mây

Nằm giữa dòng sông Hậu hiền hòa, làng nghề bánh tráng được hình thành cách đây hơn 100 tuổi tri qua biết bao thế hệ làm nghề giờ đây đã trở thành niềm tự hào của người dân quê hương Trà Ôn. Được biết làng nghề bánh tráng cù lao mây hiện có khoảng 71 hộ sản xuất, trong đó có khoảng 14 hộ tham gia hợp tác xã sản xuất quanh năm, những hộ còn lại chỉ tham gia sản xuất vào các dịp tết đến. Dạo quanh một vòng làng nghề bánh tráng tại Cù lao Mây trước thềm đón tết, du khách sẽ không khỏi choáng ngợp bởi trên các con đường đều rợp các giàn phơi bánh tráng với đủ loại và đủ màu sắc.

Nắm bắt nhu cầu và xu hướng của khách hàng ngày nay và đặc biệt vào các dịp lễ tết, Hợp tác xã bánh tráng Cù lao Mây đã không ngừng cải tiến và cho ra đời các loại bánh tráng mới với những màu sắc và hương vị mới lạ như: Bánh tráng thanh long, bánh tráng mặn, bánh tráng dừa,…với tiêu chí không chỉ để khách hàng mua để dùng mà còn có thể làm quà biếu vào dịp tết hàng năm. Nhờ những bước đi mới trong khâu sản xuất mà nhiều siêu thị đã tìm đến và bắt đầu ký hợp đồng thống nhất đặt hàng mua dài hạn, không những vậy để hương vị bánh tráng quê nhà vươn xa hơn ra thị trường quốc tế, Hợp tác xã bánh tráng đã tìm đường đưa món quà quê đến với các nước như Đài Loan, Hàn Quốc,... nhờ vậy phần nào đã tạo nên thu nhập ổn định cho người dân ở vùng quê nhỏ Trà Ôn.

Một vài loại bánh tráng đặc trưng có tại làng nghề bánh tráng Cù lao Mây

Vào những ngày giáp tết, các mái lò ở làng nghề bánh tráng truyền Cù lao Mây bắt đầu “đỏ lửa” từ 3h sáng, người dân bắt đầu rộn ràng tất bật tráng bánh, phơi bánh,…mỗi công đoạn đều diễn ra trong sự vui vẻ và nhiệt huyết của người làm nghề. Xã hội ngày càng hiện đại tuy nhiên người dân nơi đây vẫn tâm huyết giữ vững cái nghề tráng bánh theo từng công đoạn truyền thống, từ khâu pha chế bột đến khâu tráng bánh đều làm hoàn toàn bằng thủ công, những bàn tay khéo léo nhanh nhẹn với cái nghề cha truyền con ni qua nhiều thế hệ. Bí quyết để làm ra được loại bánh thơm ngon chính là khâu chọn gạo, phải chọn đúng loại gạo và kết hợp với các nguyên liệu khác một cách hợp lý thì mới ra được đúng hương vị thơm ngon, cũng chính nhờ sự công phu trong từng giai đoạn mà bánh tráng Cù lao Mây đã để lại dấu ấn riêng biệt khác với các loại bánh tráng ngoài thị trường mà khách hàng tin dùng và ưa chuộng. Tùy vào thời tiết mà mỗi gia đình người dân nơi đây sẽ tráng được khoảng từ 200 đến 300 cái bánh, tuy nhiên vào mùa tết số lượng sẽ nhiều hơn để xuất ra thị trường tiêu thụ.

Theo cô Trần Thị Thúy Liễu – Chủ cơ sở bánh tráng Thúy Liễu chia sẻ để có được một chiếc bánh ngon thì nghệ nhân tráng bánh phải là người khéo léo, chiếc bánh được tráng nhất định phải tròn đều và không bị rách, để có được chiếc bánh tráng ngon thì bánh phải được phơi đủ nắng. Cái nghề làm bánh tráng này đòi hỏi phải tỉ mỉ và cầu kỳ nhưng làm dần thì sẽ quen tay. Nhờ có sự ủng hộ của khách hàng quen thuộc đã tạo nên động lực cho cô Liễu cũng như những hộ dân quanh đây tiếp tục phát triển cái nghề truyền thống này.

Công đoạn tráng bánh của Cô Thúy Liễu

Đến với làng nghề bánh tráng Cù lao Mây vào dịp giáp tết đi đến nhà nào cũng thấy “đỏ lửa” nghi ngút khói, thoang thoảng từ xa đã ngửi thấy mùi thơm bùi và mang theo vị béo từ những chiếc bánh tráng vừa mới ra lò. Ngoài bánh tráng được dùng theo truyền thống như: đem đi nướng, đem nhúng nước cuộn với thịt hoặc đối với bánh tráng mặn có thể xé ra từng miếng nhỏ thưởng thức, nhưng đối với người dân ở xứ Cù lao còn có cách ăn khác, bánh tráng vừa được tráng xong đem cuộn cùng với dừa non thêm một ít gia vị như đậu xanh hoặc gia vị mặn như tôm khô tạo nên một món ăn gần giống với món bánh ướt ngọt miền Tây. Quyện cùng vị béo, thơm từ bánh tráng vừa được tráng chín tới là một ít vị ngọt bùi từ dừa và mằn mặn của tôm khô thêm một xíu vị cay đã tạo thành món ăn lạ miệng khiến du khách có dịp ghé qua thưởng thức cảm thấy quyến luyến không rời.

Bánh tráng Cù lao Mây và món ăn khác làm từ bánh tráng

Bánh tráng Cù lao Mây không chỉ là món ăn để dùng trong bữa ăn hàng ngày mà nó còn là món quà gửi tới những người con xa xứ đang trông về quê hương nơi có gia đình, bạn bè và người thân chờ đón một cái tết đoàn viên sum vầy. Còn điều gì tuyệt vời hơn khi dịp Tết Ất Tỵ này được cùng với đầy đủ thành viên trong gia đình quây quần bên bếp lửa đỏ nướng những chiếc bánh tráng thơm ngon, hàn quyên những câu chuyện trong bộn bề cuộc sống hàng ngày, trao nhau những lời yêu thương chân thành, tết năm nay sẽ trở nên ấm áp và chân tình hơn bao giờ hết.

Hy vọng trong tương lai, làng nghề bánh tráng Cù lao Mây sẽ phát triển và được nhiều người biết đến. Từ trung tâm thành phố Vĩnh Long theo hướng quốc lộ 53 đoạn Trà Vinh – Vĩnh Long đi về Trà Ôn, du khách có thể tham quan làng nghề bánh tráng Cù lao Mây, ngoài ra còn có hàng loạt loại hình du lịch hấp dẫn tại Trà Ôn đang chờ đợi du khách đến tham quan. Đừng quên truy cập vào đường link: https://vinhlongtourist.vn/ để cập nhật thêm nhiều thông tin về du lịch Vĩnh Long trong dịp Tết Ất Tỵ này nhé!

                                                                                          Bài, ảnh: Củ Cải

 

Ẩm thực

Địa điểm